Жареный судак с луком

image

Ингрeдиeнты: 
  • Судaк – 1 кг
  • Лук рeпчaтый – 5-6 ст. лoжeк в нaрeзaннoм видe
  • Сoeвый сoус – 2 ст. лoжки
  • Уксус пищeвoй – 1 ст.

Хрустящая корочка, луковый вкус, белое нежное мясо весеннего судачка! По вкусовым качествам – блюдо высшего пилотажа! Прекрасно усваивается, смотрится аппетитно!

  1. Судака чистим, потрошим, обрезаем плавники, хвост и отсекаем голову.
  2. Тушку нарезаем на куски шириной 4-5 см.
  3. В мешочек насыпаем муку, черный молотый перец и соль.
  4. Выкладываем куски рыбы, закрываем мешочек и потрясываем так, чтобы все куски обвалялись в панировке.
  5. Разогреваем растительное масло в толстостенной сковороде на сильном огне и выкладываем куски рыбы. Конечно, пренеприятно, что плита забрызгивается маслом, но без этого рыбу красиво не пожарить. Что делать?
  6. Жарим до рыжей корочки, примерно 7 минут.
  7. Переворачиваем, убавляем огонь до минимума и продолжаем жарить с открытой крышкой.
  8. В это время довольно большое количество репчатого лука режем кубиками, кольцами, как угодно и обсыпаем рыбу.
  9. Вилкой распределяем лук во все свободные места и жарим до готовности, то есть до тех пор, пока другая сторона не станет румяной и красивой.

Рыба, жаренная с луком, пропитывается луковым запахом и становится особенно нежной и вкусной.

Ваши комментарии к статье:

Wordpress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
FaceBook