Яблочное варенье с лимоном

image

Янтарного цвета, с лимонным вкусом яблочное варенье! Очень простой, удобный рецепт – варится в один прием. Способ приготовления в один прием несколько отличается от многократного. При последнем яблоки остаются твердыми. Так что, имейте в виду!
Ингредиенты:
  • Яблоки – 5 кг
  • В нарезанном виде – 2 кг
  • Вода – 1 л
  • Сахар – 2 кг
  • Лимон – 1 шт.

Для замачива

  1. Яблоки моем и натираем вместе с кожурой на крупной терке-овощерезке.
  2. Выкладываем в большую емкость и заливаем водой, в которой предварительно разводим пищевую соду. Это для того, чтобы яблоки не разварились и не превратились в пюре.
  3. Прикрываем тарелкой и оставляем часа на 3-4.
  4. По истечении времени, яблоки промываем.
  5. В варочном тазу смешиваем воду, сахар (из расчета на 1 кг яблок – 1 кг сахара) и доводим до кипения.
  6. В получившийся сахарный сироп выкладываем подготовленные яблоки.
  7. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 10 минут.
  8. За это время лимон нарезаем на кусочке и измельчаем в блендере.
  9. Выкладываем лимонную массу к яблокам и продолжаем варить еще 30-40 минут до готовности.
  10. Горячее варенье расфасовываем по стерильным банкам и укупориваем.

Храним в прохладном месте, как обычное варенье.

P.S. Яблоки не развариваются, а становятся прозрачными и мягкими.

Ваши комментарии к статье:

Wordpress

One Response to Яблочное варенье с лимоном

  1. the best!:

    Еще бы на эту тему что нить написали — зайду обязательно еще раз — интересно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
FaceBook