Скумбрия, соленая в заварке

image

Ингрeдиeнты: 
  • Скумбрия – 3 шт. (1 кг)

Для рaссoлa:

  • Вoдa – 1 литр
  • Сoль – 3 ст. лoжки
  • Сaxaр – 1, 5 ст.

И нe тoлькo в зaвaркe, но и в луковой шелухе! Рыбка получается аппетино-золотистого цвета, а на вкус – пальчики оближешь! На Благовещенье в Великий пост – РЫБКУ можно! Тем более – кто откажется от такой, которую приготовить очень быстро и просто?

  1. Доводим воду до кипения.
  2. Добавляем соль, сахар, сухую заварку и горсть луковой шелухи.
  3. Кипятим в течении 5 минут, процеживаем и остужаем.
  4. Свежемороженную рыбу размораживаем не до конца. Так ее лучше выпотрошить и нарезать.
  5. Отрезаем голову и убираем внутренности. Промываем и выкладываем на бумажное полотенце.
  6. Нарезаем скумбрию на кусочки толщиной 3-5 см.
  7. Выкладываем рыбу в эмалированную миску и заливаем ее холодным рассолом.
  8. Закрываем миску тарелкой и убираем на сутки в холодильник.
  9. Через сутки можно наслаждаться вкусной рыбкой!
  10. Остальную рыбу выкладываем из рассола в банку. Каждый слой пересыпаем кольцами репчатого лука и заливаем смесью растительного масла и уксуса.

Ваши комментарии к статье:

Wordpress

2 Responses to Скумбрия, соленая в заварке

  1. check it out now:

    Удивили! Спасибо за рецепт! Скумбрия моя любимая рыба в любом исполнении! Порадовали не то слово…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
FaceBook