Салат из ранней капусты с редисом

image

Ингрeдиeнты: 
  • Кaпустa рaнняя – 300г
  • Рeдис – 6 шт.
  • Oгурeц – 1 шт.
  • Пoмидoр – 1 шт.
  • Щaвeль – 15-20 листикoв
  • Лук зeлeный

Нa прилaвкax появилась ранняя капуста! Предлагаю приготовить легий салатик с добавлением зелени и других доступных овощей. Особую вкусовую нотку салату придает, конечно, остренькая масляная заправка. Нежный салат из ранней капусты – прекрасное дополнение к любому второму блюду. Также может выступить в качестве гарнира к жареному мясу или шашлыку.

  1. Капусту шинкуем тонкой стружкой. Не советую мять ее с солью, как предлагают во многих рецептах. Все таки, приятнее, когда капустка хрустит на зубах!
  2. Огурец нарезаем соломкой. Мне нравится пользоваться ручной овощерезкой с самой крупной насадкой.
  3. Редис моем, обрезаем кончики и нарезаем полукружочками.
  4. Помидор лучше нарезать керамическим ножом сначала на пополам, а затем – на кубики.
  5. Щавель и зеленый лук тщательно моем и стряхиваем от лишней влаги.
  6. Зелень рубим как можно мельче.
  7. Посыпаем подготовленные овощи морской солью и осторожно перемешиваем двумя ложками.

Приготовим остренькую запрвку:

  1. Для этого, наливаем в стакан от блендера растительное масло и уксус (и то и другое по вашему выбору).
  2. Добавляем свежемолотый черный перец и взбиваем электровенчиком от блендера до образования густого соуса.
  3. Запрвляем соусом овощную массу, аккуратненько перемешиваем и выкладываем в салатницу.

Ароматный, яркий салат готов! Прошу к столу!

Ваши комментарии к статье:

Wordpress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
FaceBook