Палитра из овощей

image

Откроем на Новый Год! Все цвета радуги собраны в этой заготовке! Вся палитра красок! Как приятно открыть баночку на любителя – кому то огурчик, кому то перчик, а кто то любит Брокколи или хрустящий маринованный лучок? Ну а листики из кабачка никого не оставят равнодушными и попадутся только счастливчикам! Кроме этого, рассольчик получается что надо – в меру соленый, остренький со жгучей ноткой перца чили.
Ингредиенты: 

Из расчета на 3-х литровую банку:

  • Сахар – 3 ст. ложки с горкой
  • Соль – 2 ст. ложки с горкой
  • Уксус яблочный – 5 ст.

Приготовление:

Количество овощей можно брать на свое усмотрение. Но лучше, если слои будут равномерными.

  1. На дно стерильной банки выкладываем очищенный мелкий лук, чеснок, душистый перец и половину нормы зелени базилика и цвета укропа.
  2. Сладкий перец очищаем от семян, нарезаем соломкой и выкладываем тоже на дно банки.
  3. Насыпаем 2 столовые ложки с горкой соли и 3 столовые ложки с горкой сахара.
  4. Затем все подготовленный чистые овощи выкладываем слоями: желтые мелкие помидоры-брокколи-красные помидоры-корнишоны (с отрезанными кончиками).
  5. Из кабачка вырезаем несколько декоративных листочков и выкладываем в нескольких местах близко к стенкам банки.
  6. Сверху выкладываем вторую оставшуюся зелень и заливаем все крутым кипятком.
  7. Даем постоять и прогреться в течении 15 минут.
  8. Затем воду сливаем, используя специальную крышку.
  9. Доводим рассол до кипения и заливаем овощи во второй раз.
  10. Укупориваем прокипяченной жестяной крышкой, немного трясем, (если соль и сахар растворились не до конца), и переворачиваем вверх дном до полного остывания.
  11. Храним в прохладном месте.

Ваши комментарии к статье:

Wordpress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
FaceBook