Ленивый бризоль

Подумала, что бы такого интересненького приготовить к приезду сына? Оставалось немного фарша, да и времени было мало. Поэтому, решила приготовить ленивый Бризоль. Он бывает с различными начинками. Я решила сделать начинку из кабачка с добавлением грибного порошка, (этот тандем можно с успехом заменить просто грибами). Сын, (а потом подошел и муж), были в восторге! Да что там говорить, от названия уже становится вкусно!
Ингредиенты: 

На 2 порции:

  • Фарш, соленый с луком – 150г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Молоко – 2 ст.

Приготовление:

  1. Кабачок молочной спелости шинкуем соломкой.
  2. Лук репчатый – полукольцами, чеснок режем произвольно.
  3. На растительном масле поджариваем сначала лук и чеснок, через минуты 2-3 выкладываем кабачок.
  4. Немного солим, добавляем горчицу и сметану.
  5. Перемешиваем, жарим минуты 2-3 и высыпаем столовую ложку грибного порошка, (как то шампиньоны оставались – высушила и перемолола в порошок).
  6. Прикрываем сковороду крышкой и на медленном огне доводим начинку до готовности.
  7. В чашу для блендера выкладываем готовый фарш, яйца и немного молока.
  8. Все перемешиваем в однородную массу в течении нескольких секунд.
  9. На чистую раскаленную сковороду наливаем столовую ложку масла и выливаем половину нормы массы так, чтобы он принял форму блина.
  10. Жарим его до румяной корочки с закрытой крышкой 5-7 минут на среднем огне до готовности фарша.
  11. Затем выкладываем на одну половинку готовую начинку.
  12. Посыпаем рубленной петрушкой.
  13. Закрываем начинку другой половиной блина, закрываем сковородку крышкой и жарим еще 1-2 минуты.
  14. Осторожно, (даже очень осторожно, двумя лопатками), выкладываем Бризоль на сервировочную тарелку.
  15. Посыпаем рубленным зеленым луком и петрушкой. Украшаем свежими овощами по своему вкусу.

Заранее предупреждаем близких, чтобы не проглотили язык, фотографируем (на память) и кушаем с аппетитом!

Ваши комментарии к статье:

Wordpress

2 Responses to Ленивый бризоль

  1. наталья:

    У меня бризольки ломаются при сворачивании на пополам! Скажите, пожалуйста, что я не так делаю? То, что получилось мы конечно съели и было ну очень вкусно! Спасибо за рецепт! Очень жду ответа :)

    • Lishka:

      Дорогая Наталья! Очень рада что Вам понравился рецепт! Для того что бы лепешечки бризоля не ломались следует раскатать фарш как можно тоньше. Спасибо за Ваш отзыв!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
FaceBook