Котлета по-киевски

image

Ингрeдиeнты: 
  • Грудкa куринaя – 1 шт.
  • Мaслo сливoчнoe – 50г
  • Зeлeнь пeтрушки и укрoпa – 2 ст.

Укрaинцы утвeрждaют, чтo кoтлeты попали к ним в 1918 году. Их подали в честь возвращения украинской делегации из Германии. Котлеты всем понравились и быстро вошли в ресторанное меню.

Котлеты по-киевски – сочные, в хрустящей корочке – нежнейшее ароматное куриное мясо! Сделать их дома – просто и быстро.

  1. Сливочное масло размягчить, посолить, поперчить, добавить нарезанную петрушку и укроп, слепить 4 небольшие колбаски, выложить на фольгу и заморозить.
  2. Отрезать от грудки малое филе, сделать в оставшейся части продольный надрез (не разрезая до конца), подрезать по бокам, чтобы раскрыть грудку как книжку.
  3. Затем грудку положить в полиэтиленовый пакетик и отбить с внешней стороны, особенно обращая внимание на толстые части.
  4. Каждую грудку посолить и поперчить.
  5. По центру выложить рубленный чеснок.
  6. Положить колбаски из замороженного зеленого масла посередине отбитых кусочков грудки и завернуть конвертиком. Очень важно, чтобы не было дырочек, и масло не вытекло наружу.
  7. Обвалять котлеты в муке, обмакнуть во взбитом яйце и обвалять в сухарной крошке.
  8. Каждую котлету опустить в не очень горячий фритюр. Обжарить по 2, 5 минуты с каждой стороны, а потом довести до готовности в микроволновке при 850 Вт в течении 10 минут.
  9. Пред подачей котлетам необходимо хотя бы 5 минут “отдохнуть”, чтобы масло распределилось по всей котлете.

Подавать котлеты по-киевски с картофельным пюре и свежими овощами.

Ваши комментарии к статье:

Wordpress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
FaceBook