Голубцы с мясом и овощами в виноградных листьях

image
Пoпрoбуйтe пригoтoвить мaлeнькиe гoлубцы в винoгрaдныx листьях. Блюдо смотрится очень необычно и оригинально. На вкус голубцы ароматные и полезные, ведь они наполовину состоят из овощей.

Ингрeдиeнты:
  • Винoгрaдныe листья – 25-30 шт.
  • Мякoть гoвядины – 200г
  • Мякoть свинины – 200г
  • Лук рeпчaтый – 4-5 шт ср.
  1. Половину моркови, очищенный от семян перец, кусочки кабачка, репчатый лук и чеснок выкладываем в чашу для блендера и измельчаем.
  2. Добавляем крупно нарезанную петрушку и измельчаем в течении нескольких секунд.
  3. Говядину, свинину перекручиваем через мясорубку и выкладываем к овощной смеси.
  4. Добавляем соль и кавказские специи для мяса.
  5. Все тщательно перемешиваем. Начинка для голубцов готова.
  6. Виноградные листья собираем верхние, более нежные и молоденькие.
  7. Отвариваем их в подсоленной воде в течении 10-15 минут на среднем огне. Переварить не бойтесь, (раньше отваривала минуты 2-3, так потом приходилось очень долго тушить из-за листьев, фарш то он, быстро готовится).
  8. В центр каждого листочка выкладываем по чайной ложке с горкой мясо-овощной смеси и формуем в виде круглого конвертика.
  9. На дно кастрюли для тушения нарезаем помидоры, оставшуюся половинку моркови и дольки очищенных яблок.
  10. На эту “подушку” выкладываем голубцы, заливаем смесью воды и сметаны.
  11. Немного солим.
  12. Ставим посуду на сильный огонь и доводим до кипения.
  13. Как только голубцы закипели, убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и тушим 30-40 минут.Подаем со сметаной.

Ваши комментарии к статье:

Wordpress

One Response to Голубцы с мясом и овощами в виноградных листьях

  1. more:

    Интересно даже для бухгалтера

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
FaceBook