Брокколи в маринаде

image

Ингрeдиeнты:

Нa 3 бaнки пo 650 мл:

  • Брoккoли – 2 гoлoвки
  • Сaxaр – пo 1 ст. лoжкe нa бaнку
  • Сoль – пo 1 ч.

Остренькая, ароматная, со слегка обжигающим вкусом консервированная капуста Брокколи! Прекрасная заготовка на зиму. Попробуйте!

Капуста Брокколи — один из самых полезных овощей, настоящая кладовая витаминов и минералов. Помимо высокого содержания витамина С, фолиевой кислоты, калия, бета-каротина и клетчатки, в брокколи есть антиоксиданты и другие вещества, снижающие риск возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. При всех этих достоинствах Брокколи вкусна, весьма проста в приготовлении и почти не содержит калорий. Я думаю, весьма, убедительно! Поэтому, начинаем…

  1. Брокколи моем и разделяем на соцветия.
  2. Чтобы соцветия компактно помещались в баночки, мы их бланшируем в кипящей подсоленой воде 1-2 минуты.
  3. Как только соцветия стали ярко зеленого цвета, напоминающие кузнечиков, воду сливаем. Ополаскиваем холодной водой.
  4. На дно стерилизованных баночек выкладываем зубки чеснока, соцветия укропа, зелень базилика и острый жгучий перец, (на три баночки делим стручок на 3 части, достаточно!)
  5. Добавляем в каждую баночку по 1 столовой ложке сахара и чайной ложке соли.
  6. Плотно укладываем Брокколи.
  7. Наливаем по 2 столовые ложки яблочного уксуса в каждую банку.
  8. Заливаем крутым кипятком.
  9. Прикрываем жестяной крышкой и устанавливаем а кастрюлю с горячей водой по плечики. На дно нужно положить тряпочку.
  10. Стерилизуем 15-20 минут на медленном огне. Время считаем с момента закипания.
  11. Укупориваем крышками и переворачиваем вверх дном. Если на дне соль не растворилась, трясем банку несколько секунд, она растает на газах.
  12. Оставляем до полного остывания.
  13. Затем убираем их в холодильник или в погреб.

Ваши комментарии к статье:

Wordpress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
FaceBook