Бризоль

image

Бризоль — кулинарное блюдо, или даже способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне. Таким образом можно приготовить различный фарш, рыбу, куриную или свиную отбивную. Это из истории. Сегодня мы приготовим бризоль со свежими помидорами и сыром.
Ингредиенты:

На 6 порций:

  • Мясной фарш – 300г
  • Лук репчатый – 3-4 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Яйцо куриное – 6 шт.

Приготовление:

  1. Берем заранее приготовленный мясной фарш, (лучше, чтобы он был не жирный) и смешиваем с измельченный луком.
  2. Добавляем соль и молотый черный перец. Перемешиваем до однородности.
  3. Формуем не очень большие шарики.
  4. Бризоль готовится на каждую порцию отдельно. Поэтому, хотела приготовить побольше, а духу хватило только на 2! Очень волокитное это дело, да и остывает быстро. А так – романтический ужин на двоих, тоже вариант!
  5. Мясной шарик выкладываем между пищевыми пленками и осторожно раскатываем скалкой.
  6. Выравниваем лепешку в форме круга.
  7. Яйца с молоком и щепоткой соли взбиваем и выливаем в плоскую тарелку.
  8. Верхнюю пленку у мясной лепешки убираем.
  9. Накладываем ее на взбитые яйца и осторожно убираем другую пищевую пленку.
  10. Разогреваем сковороду и наливаем немного масла.
  11. Ловким движением содержимое на тарелке переливаем на сковороду.
  12. Закрываем крышкой, убавляем огонь и жарим 7 минут до образования румяной корочки.
  13. Затем осторожно двумя лопатками переворачиваем блин и жарим под крышкой еще 5 минут.
  14. Выкладываем на тарелку и на одну сторону блина выкладываем, нарезанные кубиками, свежие помидоры.
  15. Посыпаем их тертым твердым сыром.
  16. На сыр – рубленную петрушку.
  17. Закрываем блин другой половинкой и посыпаем рубленным зеленым луком и петрушкой.

Ну вот, необычный ужин для двоих готов!

Ваши комментарии к статье:

Wordpress

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ВКонтакте
FaceBook